Drink

Bartender e Barflies: 2morrow docet!

Brescia

Brescia: non solo la “Leonessa d’Italia”, ma anche “la Provincia dei Sapori”

Massimo Terracina·
Brescia e la sua provincia: un territorio dallo straordinario e ben celato patrimonio enogastronomico che offre prodotti e piatti della tradizione e creazioni contemporanee di chef stellati. Vale la pena di esplorare quest’area in grande evoluzione, che dai formaggi di malga agli insaccati alle farine, dai grandi vini ai rinomati olii, sino addirittura al caviale propone molteplici sapori,
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cannella

Com’è possibile che chi apprezza la cannella ami il vino rosso?

Daniele Del Zotto·
Il profumo della cannella è delicato, rinfrescante e, allo stesso tempo, caldamente avvolgente. Spicca tra tutti gli altri aromi e, mischiandosi ad essi nell’aria, ti scuote i sensi e i ricordi. Noi europei lo associamo prevalentemente alla torta di mele calda ma, per chi ha avuto la fortuna di viaggiare, è anche Africa, Asia, Sud America, Arabia Saudita; è un cocktail di memorie, di sensazioni e di vissute emozioni.
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caffè

Il caffè in capsula: chi l’avrebbe mai detto che saremmo arrivati a tanto?

Daniele Del Zotto·
Fino ai primi anni ’90, l’omino coi baffi , sinonimo di "buon caffè" era nelle case degli italiani come il telegiornale, Domenica In e Mike Bongiorno; da due tazze, media da quattro, fino a quella grandissima da 10, era sempre in funzione e non si lavava mai col detersivo. Avevamo sempre la guarnizione di scorta che si cambiava quando ormai era quella usata era scura e crepata; si tergiversava non tanto per risparmiare quanto per paura che cambiasse la resa ed il gusto del caffè.
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Food delivery

2021: il boom del “food delivery” al tempo del covid

Daniele Del Zotto·
Monsieur Boulanger aprì il primo ristorante del mondo nel 1765 e, grazie alla fama acquisita, ne aprì altri due: uno nel 1773 e l’altro nel 1782: un po’ la strada che prendono alcuni moderni chefs stellati della Guida Michelin. La differenza? Quelli di Boulanger son durati nel tempo. Il piacere del cibo e l’atmosfera che Monsieur Boulanger aveva saputo creare nel suo restaurant, cominciarono ad attirare la nobiltà dell’epoca che qui si riuniva, non solo per degustare il suo famoso brodo, ma per trascorrere piacevoli momenti di convivialità con amici e famigliari o per discutere d’affari.
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happy hour

Happy Hour: studio sulla scomparsa.

Giosuè Merini·
Incontri banditi. Feste in casa proibite. Suicidi incoraggiati e non con un sano rave alcolico ma con pillole e ansiolitici vari. Questo solo sa fare il governo #Draghi, quello dei migliori che in realtà si sta dimostrando peggiore di quelli precedenti. E ci voleva davvero impegno. Il governo che fa suicidare le persone.
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